냄새 없는 곱창, 막창, 대창을 즐기다!

도도곱창은 강황 등 7가지 재료가 들어간 육수로 고기를 삶는 곳입니다. 또한 기름기는 쫙 빼서 내어 놓습니다. 그렇다보니 곱창 등의 메뉴에서 냄새가 거의 나지 않습니다. 오랜 연구끝에 나온 도도곱창만의 특별한 곱창맛을 느껴보세요.

곱창 등에서 나오는 기름기를 빼내는 곳

곱창 요리를 하다보면 기름기가 많습니다. 이런 기름기는 건강에 좋지 않은 편이지요. 그래서 도도곱창에서는 고기를 삶는 과정과 초벌하는 과정에서 기름기를 쫙 빼서 내어 줍니다. 곱창 맛이 깔끔하게 느껴지는 이유는 바로 이러한 노력이 있기 때문입니다. 

수천번의 연구 끝에 완성된 비법 소스

도도곱창은 4가지의 소스를 내어 줍니다. 가장 일반적으로 접할 수 있는 쌈장과 기름장, 그리고 수년간 수천번의 시도끝에 개발해 낸 2가지의 비법소스를 내어드립니다. 초록색 소스는 소곱창이나 막창 등에 어울리는 소스이며, 빨간색 소스는 돼지막창 등에 어울립니다. 두 소스 모두 발효시킨 콩이나 과일 등 다양한 건강식 재료를 넣어 만든 건강식 소스임을 밝힙니다. 

아름다운 테라스

도도곱창의 매력중에 하나는 테라스 공간이 있다는 점입니다. 원래는 버려진 공간 같은 곳이었지만, 도도곱창이 재생공간으로 탈바꿈 시켜 아름다운 벽화 및 식물 공간이 되었습니다. 밤이면 조명이 비춰 더욱 아름다워지는 곳. 곱창요리를 분위기 있게 드실 수 있습니다. 

각각 1인분씩 주문도 가능한 음식점

도도곱창은 곱창이나 막창, 대창 등을 1인분씩 주문하셔도 준비해드립니다. 곱창1인분, 막창1인분 형태의 주문이 가능하다는 이야기입니다. 세트메뉴로도 준비되어 있으므로 다양한 부위를 맛있게 드실 수 있습니다.